今月の椀物は鱚を使ったお椀です。

鱚は春を告げる魚と言われます。「結び鱚と玉子豆腐」のお椀です、蓴菜とつる菜を添えています。

定番の天ぷらも、お塩で美味しいですが、葛粉を打って椀種にしても美味しいです。

たまにお料理屋さんに食べに行って椀物が出て来ると、職業がらでしょうか、お出汁はとても気になり、お椀でこの後のお料理に期待感が膨らむような感じがします。

3800円（昼）コース・5250円（昼）コース・７８００円（10品夜コース）でご用意いたしております。

７８００（7品夜）コース・10500コースは「甘鯛蕨巻き」のお椀です。