6月の献立

夜　7800円　10品コース

先　付　　　　胡桃豆腐　新牛蒡の摺り流し

椀　物　　　　鱸の焼き目・冬瓜・青梅

向　附　　　　三種

凌　ぎ　　　　うすい豆と鰻の飯蒸し

焼　物　　　　太刀魚塩焼き

冷　鉢　　　　冷しゃぶ　胡麻たれ

炊き合せ　　賀茂茄子・鳴門穴子・小芋・一寸豆

追　肴　　　　三種（白だつ梅肉醤油・いさざ甘露煮・鮎風干し）

おくどさんごはん

デザート

夜　１０５００円コース

先　付　　　　胡桃豆腐　新牛蒡すり流し

椀　物　　　　鯛の潮汁・冬瓜

向　附　　　　五種

凌　ぎ　　　　生雲丹飯蒸し

焼　物　　　　太刀魚塩焼き・車海老、玉子真丈、べっ甲生姜の松葉打ち

冷　鉢　　　　冷しゃぶ　胡麻たれ　

焚き合せ　　鰻の柳川鍋

追　肴　　　　三種

おくどさんごはん

デザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日の仕入れにより変更する場合がございます。

昨日、お昼の超戦力メンバーが家の事情で退職されました。

何度も経験していることですが、長い間一緒にがんばって頂いた仲間がいなくなるのはさびしいです・・・・

仕事だけでなく、いろんなこと相談したり、力を貸していただいたり、いっぱいいっぱい助けてもらいました！！

毎年、4月・5月は人の入れ替わりの多い月です、今回はたくさんのメンバーが卒業して行きました、でも新しいく　

「濃いーーー！！！」　メンバーもたくさん来てくれました。

又、一から新しいメンバーとスタートです。がんばります！！！！

東北地酒　第6弾です！！

・宮城より　浦霞　純米辛口

・青森より　鳩正宗　純米吟醸　華吹雪

・茨城より　百歳　特別純米　漆黒　　

今回、青森の「鳩正宗」は迦陵初入荷です、面白い名前です。

（鳩正宗！！って聞くと、なぜか頭の中に、眼帯と三日月を付けた鳩が浮かんできます・・・）

迦陵のホールスタッフさんは、日本酒のメニューの中から自分のお薦めを1本から2本必ず持っておくようにしてもらっています、今回は、「鳩正宗」がホール内では人気がありました。

僕も好きです、今度は純米を仕入れたいと思います。

義援金も、伏見店と合わせ３００００円以上集まりました、今月末に2店合わせて日本赤十字に振り込みさせて頂きます。

「がんばろう！！　日本！！」　「がんばれ！！東北！！」

水曜日、祗園迦陵は定休日です。

朝から快晴、先週頂いた連休は2日とも大雨で、家でダラダラとしすぎてしまったので、今日は久しぶりのテニスです、少し風がありましたが最高のテニス日和、気持ち良かったです。

テニスを始めてから3年ほど経ちますが、相変わらず全然うまくならない！！ウー　くやしいー　

でも週に一回のお休み、リフレッシュ出来ました！！！！！

明日からまたお仕事がんばります。

今日は、伏見店で仕事です。

しかも持ち場が造り場です・・・久々です・・・・

いつも祇園店では、ホールの担当をさせて頂いているので少し緊張します。

造り身は、鮪・天然すずき・縞鯵・トリ貝・車海老・鮑、いろいろと入荷しています。

緊張します・・・・・・・・・