いつもお読み頂きありがとうございます。京都 祗園 花見小路にある日本料理、祗園迦陵の店長の荒井です。
祗園迦陵の魅力あるスタッフを紹介する「こんにちは！厨房さん！」のコーナー、5回目は焼き場の上田真也氏の紹介です。
Q 自己紹介をお願いします。
上田 真也（うえだ しんや） S５2年 ３月２６日 ３４歳です。
Q 担当を教えて下さい
焼き場です。
Q 焼き場で苦労すること、気を付けていることは？
お客様にちょうど良いタイミングで焼き物を仕上げる事です。
Q 料理人を志したきっかけは？
職人と食の世界に憧れがあったからです。
Q この仕事でやりがいを感じる時、嬉しい瞬間は？
お客様との会話の中で、「おいしかった、また来ます」と言ってくださったときです。
Q 今だから言える失敗談は？
釜飯担当の時、お客様の釜飯を炊き忘れた事です。
Q 休日の過ごし方は？
映画 ドライブ
Q 未来のお客様に一言！
オープンキッチンなので、厨房の様子や月ごとに変わる四季折々の料理を楽しんで頂けます。若い方にも入りやすい雰囲気です、是非お待ちしています。
上田はこの紹介文を読んで頂いて分かる通り、とても真面目な人間です。真面目な彼の焼く、真面目な焼き物を是非食べに来て下さい！
あと彼は、京都のおいしいラーメン屋とAKB48にめっぽう詳しいとか、そうでないとか・・・。お店で聞いてみてくださいー。 （荒井）
祇園迦陵では、８名様の個室や６名様のボックス席もございます。
お客様の用途に合わせてお席を決めますので、ご接待・ご会合などに
是非ご活用ください。
詳しくはこちら⇒http://www.karyo-kyoto.jp/gion/room/index.html
◆店舗情報
祇園迦陵
電話番号 075?532-0025