お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

12周年特別コース、ご好評いただいています。

今回は油物のご紹介。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蟹と百合根の東寺揚げ

ここ数年、祇園迦陵では珍しくなった揚げ物メインのお料理です。

今回のコースでは、以前定番であったこちらを再現しました。

料理の世界で「東寺」とは湯葉を指す言葉。

蟹、百合根、大葉、海苔を湯葉で巻いて揚げてあります。（夜の7800円コースより）

蟹の旨み、百合根の甘味がしみじみ美味しい一品です。　（荒井）