お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

2月の献立、「12周年特別コース」ご好評いただいています。

今回は焼き物のご紹介。

雲子とフォアグラの玉〆オーブン焼き

雲子という鱈の白子と、酒・醤油・味醂で焼いたフォアグラをココットに入れて焼いてあります。

焼き茶碗蒸しを想像して頂ければ・・・そんな感じです。

以前お出ししたことのある「蟹甲羅オーブン焼き」をリメイクしました。

今月限りです。是非お越しください！　　　（荒井）