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祇園迦陵　堀部です。

祇園花見小路は来月から始まる都をどりの飾り付けも終わり、華やいだ雰囲気となって来ました。
先週から東山花灯路も始まり、東山にはたくさんの方がお見えになっていらっしゃいます。

今月、先付けでご用意させて頂いている蛍烏賊、日を追うごとにプックリと大きくなって中身も詰まりとても美味しくなってきました。

湯がいた蛍烏賊は、目と口、頭の中の軟骨を掃除してご提供させて頂きます、10匹、20匹位でしたら簡単な仕込みも200匹300匹となると大変です.......

そんな蛍烏賊がうちの娘が大好きで、この時期必ず蛍烏賊を使ったパスタを作らされます、長男高校生、娘小６食べざかりです。

５０匹ほどの蛍烏賊と、１?のパスタ、アンチョビ２缶にブロッコリー１房等々なかなかの量をお召し上がりになられます。。
これにまだバゲットが２本、家族４人できっちり完食、いやーもうーほんとに大変です(~_~メ)

いよいよ京都も春本番です、４月からGWのご予約も受付中です、お早めにお電話下さいお待ち致しております。