いつもありがとうございます。【京都祇園　会席料理　花見小路　祇園迦陵】

祇園迦陵の堀部です。

先日、利酒師の試験が東京で行われ、私も受験して参りました。

学生時代の受験勉強以来、本当に猛勉強しました、、、（笑）

正直、勉強をして初めて今までの自分が本当に無知だったと痛感し、恥ずかしくなりました。

保存管理の仕方、お客様が好まれるお酒、理由あっての仕入れの仕方、

そしてなにより「その料理に合うお酒選び」が出来るようになりました。

試験も合格発表も本当に緊張しましたが、本当に取ってよかったと実感しています。

そしてこれから先、お客様にご満足して頂き、迦陵と言う空間が

最高に心地の良い場となるように、私にできることをひとつでも多く

増やし、それを皆と共有して参りたいと存じます。

あとやっぱり、深夜東京のホテルで勉強している時に迦陵から電話が来て「ちゃんと勉強してる？」と全員の声が聞けた時、

本当に安心して、私ほんまに迦陵メンバー大好きや！！！と実感できた瞬間でもありました。（笑）