2016年12月記事一覧

年末年始の営業日お知らせ【京都祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵】

祇園迦陵 (2016年12月17日 14:12) | トラックバック(0)

いつもありがとうございます。【京都祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵】

年末年始の営業日のお知らせです。

誠に勝手ながら年末年始の営業は下記とさせていただきます。

年内営業平成28年12月25日 22:30まで
年始営業平成29年1月3日 18:00より

(※26日から31日までの6日間はおせち料理のご用意をしておりますので、

お問い合わせやご予約のお電話は承っております。)

合わせて1月16.17.18日は連休とさせていただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒宜しくお願い申し上げます。

本年も変わらぬご愛顧を賜わりまして、大変感謝申し上げますと共に

皆様のご多幸をお祈りいたします。

平成二八年　一二月一七日　吉日

祇園迦陵　若女将　堀部奈々子

祇園迦陵 (2016年12月 9日 12:39) | トラックバック(0)

いつもありがとうございます。【京都祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵】

祇園迦陵、若女将の堀部です。

本日は夜のコースでお出しさせていただいております「雲子の柚子釜オーブン焼き」のご紹介です。

自家製の玉味噌を豆乳で伸ばし、柚子の皮を散らしてお作りした柚子味噌。

それを中身をくり抜いた柚子釜に敷き詰め
中に雲子、車海老、貝柱、粟麩をお入れし、オーブンで焼き上げました。

濃厚な白味噌とクリーミーな雲子が口どけ、柚子が香る逸品です。

オーブンから出した直後に石焼へ置き、そのままグツグツとした状態でお出し致します。