【京都　祇園　花見小路　カウンターで会席料理　祇園迦陵】

全国の祇園迦陵ファンの皆さまこんにちは、桑野です。

雲ひとつない晴天とはまさに今日のこと祇園のことでございますね。

本当にいい天気です。

桜は散りましたが、店の前の花見小路は観光客の方で賑わっております。

ここ数年、花見小路は海外からの観光客の方がすごく多く、昔とはずいぶん雰囲気が

変わったそうです。（私は昔の花見小路を知りません。）

休憩時間に通りを見ていると結構面白いもので、今日はすごく真面目そうな外人さんが、富士山！！

と書いた帽子を被ってすごいスピードで歩いていかれました。

そんな花見小路から入っていただける当店は、一階には個室が一部屋とカウンターがございます。

そのカウンターがよその店とは一味違いまして、調理場が一望していただけます。

ですので、魚を焼いている所、御飯を炊いている所、デザートを作っている所、造りを引いている所、

お椀を作っている所、仕込みをしている所、寝不足であくびが出そうで、でも必死で我慢している所、

ミスして怒られている所、忙しくて余裕がない所、賄いを作っている所全てを見ていただける、空間

でございます。全てを見ていただけるので、時にはよその店の料理人よりもはるかにかっこよく

また時にはよその店の料理人よりもはるかにださくなります。ただ、僕たちの中では常にかっこよく

あろうとしています。祇園迦陵でしか味わうことのできない料理、そして祇園迦陵でしか目にすることの

できない風景、是非ブログをお読みいただいてるけど、まだ来れていないあなた、カウンターで食べた事が

ないあなたに味わっていただきたいです。お待ちしております。

＜次回ブログ予告＞　お軸