【京都　祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵　京料理】

　全国の祇園迦陵ファンの皆さまこんにちは。

　桑野です。

　最近ブログの更新頻度上がってるけど逆に大丈夫？？

　暇なの？？仕事ないの？？

　との問い合わせをいただいております。

　大丈夫です！！手際の良さです(〃艸〃)ﾑﾌｯ

　さーて今日は何を書きましょうか…

　どの業界もそうだと思いますが、日本料理の世界も奥が深くて、、深すぎて、、、どうしようもないぐらい、、、

　料理の技術、包丁研ぎ、茶道、書、華道、歴史、伝統、文化…

　道を極めるためにしなければならない修行、勉強は山ほどあります。

　毎日、営業すると同時に各人が「修行」に励んでおります。

　将来祇園迦陵から日本料理界の歴史に名を刻むようなすごい料理人は生まれるのでしょうか…

　切磋琢磨。

　頑張ります！！

　写真は今日の桂剥き☆

　基本中の基本ですね！！

　今からこれを作りの「ケン」に仕上げてきます！！（ケンは関東ではツマと呼ぶと昨日常連様がおっしゃってました）

　PS　　大根をもってくれたのはアルバイトスタッフのヤマゲンです。

　　　　愛知出身です。

　　　　新人なのにめっちゃずうずうしいですが、優しくてええ男です。

　　　　彼女募集中！！

　　　　早く彼女できますように(* ´艸｀)