いつもお世話になっております。祇園迦陵の伊藤でございます。

六月に入り、宣言も全面解除になりました。ですが、まだまだ油断のできない状況が続いております。

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

僕はこの二か月余りの時間で、当たり前とは当たり前とは思うなという意味あいで使うものだとものすごく実感いたしました。今まだ厳しい状況が続いてる中、今があるのは必ず誰かが行動し戦ってくれているからだと忘れてはいけないと思いました。

医療関係者、運搬・宅配業者、小売業、その他従業員を抱えてられる経営者の皆様には大感謝致しております。

 

さて、祇園迦陵は宣言が全面解除になり通常営業を再開しております。

今回の騒動を教訓にしっかりと学び、対処し営業していきたいと思います。

当店では、

カウンター席はソーシャルディスタンスを保ちつつ、

従業員皆マスク着用、

アルコール消毒の設置、

換気、体温検査、

などに注意し、仕込み営業しております。

 

この写真は、今月の先付でございます。

今のこの状況が徐々に終息に向かうことを願い、無病息災茅の輪くぐりに模した器を使わせて頂いております。

六瓢というのは、瓢箪は昔から種が多く末広の形から縁起のいいものとされており、六つの瓢箪と描いて無病とかけていたそうです。

 

また皆様にお会いできるのを心待ちにしております。

 

祇園迦陵　伊藤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもお世話になっております。祇園迦陵の伊藤でございます。

昨今、厳しい状況が続いておりますが、予防をしながらも通勤・通学されてる方、

やむなく自宅待機されてる方、部屋の窓からの花見をされてる方、自粛されてる方、

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

 

毎日信じられないニュースが次々に流れ、その名前を聞くのも見るのもの嫌になってる方もいると思います。

ほんとに同じ地球なのか同じ日本なのかと疑いたくなるものです。

ですが、相手は人類よりもはるか昔から存在してるバイキンマンです。もちろんなかにはいいバイキン、無害のバイキンと

色々いるのですが、今回はだいぶやっかいな相手だそうです。

 

こんな時こそみんなでアンパンマンにならないといけないのかもしれません。

わたしども祇園迦陵にできることは、

 

　　仕込み時・営業時のマスク着用

　　営業時間外の換気

　　店内にアルコール除菌スプレーの設置

　　カウンター席は間隔をあけ、個室・半個室・テーブル席を使い安心してお食事できる環境作り

 

これ等を実施し、バイキンマンに立ち向かっております。

 

 

 

 

 

 

 

でも、ほんとうにこれで正解なのか否か、最善策なのか、むしろ営業すらと色々な葛藤があります。

確かに祇園迦陵も４月入ってさらに厳しい状況に立たされております。お客様に支持されてこその料理屋なんですが、

今わたくしどもにできること研鑽、清掃、健康に精一杯努めていきたい所存でございます。

生きることに欠かせない「食」に携わらせて頂いてることに感謝を忘れず、日々精進してまいります。

僕個人でも及ばずながら、全飲食店のためできることは実行していきたいと思います。

どうか今後とも祇園迦陵をよろしくお願いします。

皆様におかれましても、目に見えない恐怖と前例のない事ですが、くれぐれもご自愛くださいませ。

 

この猛威がいち早く終息することを祈っております。

 

祇園迦陵　伊藤

いつもお世話になっておりますっ！祇園迦陵の伊藤でございます(^o^)／

迦陵公式ブログが長い間滞っておりましてすみませんでした。

多数の大切なお客様方から

「ブログはやめたのかい」

「楽しみにしてるのに」

などとつっこまれ、ひたすら有り難い話でございます。

大したことは書けませんが、僕なりの迦陵の最新情報をなるべく随時アップさせて頂きますっ(@_@)

 

そんなこんなで、始まりました令和二年。今年の迦陵の豊富は「挑戦」でございます。

ご存知の方も多いかと思いますが、新しく女性の調理スタッフの子も増えて、男社会の中一生懸命奮闘してくれてます。

また、別の回でちゃんとウィキペディア致します。

まだまだ至らないこともたくさんあるかもしれませんが、新しいメンバーも増え、いつも来ていただいてるお客様に飽きられることのないよう、知恵・力を合わせて「ワンチーム」でお客様を迎えたいと思いますっ！！

 

 

 

これは僕の個人的な事ですが、先日お正月の振り替え休日の連休で地元にとんぼ返りさせてもらった時に

京都駅の新幹線のホームにドクターイエローがとまってました！！僕は鉄オでもないのですが、少し恥じらいながら

パシャリ。どうやら毎日は走ってないらしく見れると幸せになれる。　と言われてるらしいです。

写真では効力が薄いかもしれませんが、このブログを見てくださった方に少しでも幸せが届いてくれたらなと思います。

ちなみに僕の地元は愛知県の豊橋でお菓子のブラックサンダーの製造工場があります。それでか豊橋駅にはブラックサンダーばかし売ってまして、いつもお土産に買ってくるんです。

２月ですし、義理チョコ友チョコならぬ、かりょチョコがありますっ！！

召し上がりたい方は是非！かりょチョコとおっしゃってくださいませ！！

チョコっとだけプレゼント致します(*^▽^*)

 

呑気な発言ですが、本年もどうぞよろしくお願い致します！！！

【京都　祇園　花見小路　会席　会席料理　祇園迦陵】

 

いつもお世話になっております。祇園迦陵の伊藤でございます。

迦陵に新しい風・雰囲気を、時代を作ってくれた桑野店長が卒業して早一か月が経ちます。

カウンターのお客様と会話してるはずなのにお店全体に声が響き渡るという声の大きさが持ち味で

今でも時折、頭の中にまで声が響き渡ってきてるような気がします。　　　　気のせい・・・

 

ともかく、迦陵のブログを見てくださってる皆さま、いつもお世話になってるお客様、業者さん、迦陵関係スタッフ一同

桑野店長の新しい船出をあたたかく見守ってくださいませ。

 

 

 

さて、その桑野店長からバトンを受け取りまして僕がこれからブログを書かせていただきます。なま

普段、営業中にはお見せしてない迦陵の日常やスタッフの紹介などを掲載させて頂きたいと思っております。

そして、より迦陵のことを知って頂けましたら幸いです。

 

 

はい！第一章でございます。

もう八月の大文字の送り火も見届け、すぐそこには秋が迫っております。

そんな昨今、桑野店長と入れ替わりで新しい料理人さんが入ってきてくれました。名前は

畑としのり

と、申します。

趣味は、京都観光　　にしたいそうです。その第一歩で先日は嵐山のトロッコに乗って保津川下りに行ってきたそうです。

見た聞いた話より、実体験からの方が話題に芯がはいるという勉強熱心な彼でございます。

仕事面では、只今魚のおろし方を日々特訓中でございます。まだまだ手つきは見せれたものではありませんが、覚えがとても速いので

半年先一年先がとても楽しみです。

ちなみに彼女はいるみたいです。何気にやることはやってる畑くんです。

 

皆さま、首が痛い思いをさせてしまって申し訳ありません。僕の技量では縦にすることが不可能でした。

次までには、PCに詳しい子に聞いてできるようにしておきます(+_+)

こんな横向きな畑君ですが、今現在先付と釜飯場を担当してくれてます。もし、カウンター越しに見かけましたら是非いぢってあげてくださいませ。

 

新しいスタッフを加え、迦陵の由来をモットーにまた新たな時代を作っていきたいと思います。

どうぞこれからもよろしくお願いいたします。

 

追伸、お盆休みを頂きます。

こちらの勝手ではございますが、明日八月十九日～二十三日のお昼まで連休を頂きます。

二十三日の夜営業から通常営業致しますので、どうぞよろしくお願い致します。