お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

今日で10月も終わり。今月もたくさんのお客様に来店して頂きました。

様々なお客様との出会いに、スタッフ一同本当に感謝してます！　ありがとうございました！

先日、大きいアスレチックのある公園に行ってきました！

娘が4歳になったので、こんなアスレチックが楽しい様でひょいひょい遊んでましたー。

以前出来なかった動きが出来たりと、子供の成長を見るのは嬉しいものです。

でもやっぱり最後は僕が一番楽しんでました。こういう遊び場に行くと、血が騒ぐというか、童心に帰りますよね。

アスレチック・・・素敵です。

なぜかここで一句

言えないよ　アスレチックで　筋肉痛

・・・・面白かったら、おせち買って下さい・・・。　（荒井）

お読み頂きありがとうございます、祇園迦陵堀部です。

多分何度も書いていますが、なんでこんなに1年が速いのでしょうか・・・・
今年も残りわずか、なんとかもう2ヶ月ほど延ばしていただく事は出来ないものか。。。。
と、行っている間におせちの仕込みも始まりました。

まずはカラスミから、ボラの真子、今年もいいのが入りました。
大きさ、色、文句無しです！！

お読み頂きありがとうございます。祇園迦陵の相田です。

先日、同僚の河本と、「ハッピー農園」という滋賀県の山本夫妻が手掛ける畑に、収穫のお手伝いに行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山本夫妻とゆいちゃん

この畑では、農薬・化学肥料を一切使わずに水・太陽・土だけで作る、本当に自然の中で野菜を育てています！

その日は、さつま芋や小芋を掘ったり、枝豆・オクラ・万願寺唐辛子と普段見慣れた野菜の収穫をしました。

スーパーや市場できれいに袋づめされた状態しか知らない僕は、こんな風に野菜ができているのかぁー！と、この野菜にはこんなきれいな花が付いているのかぁー！と色々な発見や驚きがありました。

皆さんはオクラがこんな風になっているのを知っていますか？

そして最後に、来年の春に実を付けるエンドウ豆の種まきをしました。なんだか我が子を見守るようで、今から来年が楽しみです！

僕達が日ごろ当たり前の様に使っている食材には、生産者の努力や愛情がしっかり詰まっているんだということ、そのおかげで僕達は料理が出来ていること等、改めて感謝の気持ちを感じることができました。

そういった気持も込めて、祇園迦陵ではお客様に美味しいお料理を提供していきたいです！

皆さんも機会があれば、畑仕事に汗を流してみてはいかがですか？

自然の恵みに、自然とハッピーな気持ちになれますよ・・・。

本日の収穫

こんなにたくさんのお土産を頂き、美味しくいただきました。山本ご夫妻、ゆいちゃん、さとるさん、

ゆうこりん今日は本当にＨＡＰＰＹな一日をありがとうございました。

又ＨＡＰＰＹ農園におじゃましたいと思います！　　　　（相田）

祇園迦陵のおせちも好評発売中です！よろしくお願いします！

お読み頂きありがとうございます。
祇園迦陵堀部です。

前回、ご好評頂きました勝沼醸造さんワイン会に引き続き今回は、「シャトーメルシャン」さんワイン会！！！です。
「神の雫」にも紹介された「甲州きろ香」を始め、新しく発売された「萌黄」「藍茜」「ももいろメルロー」
「甲州グリ･ド・グリ」「長野メルロー」の６種類のワインをご堪能頂けます。

ゲストにシャト―メルシャン ワインメーカーの生駒元さんも来店頂き、楽しいワイン会にさせて頂きます。
どうぞ、今回のこの機会に和食とメルシャンワインのマリアージュ是非お楽しみください。

コースの最後に好評いただいております、祇園迦陵の「栗きんとん」もご用意させて頂きます。

お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

今日は日々の包丁のお手入れのお話。

祇園迦陵では一人一人、自分の包丁を管理しています。

包丁を研ぐのは中々難しく、間違って研いでいると全然切れなくなったり、変形してきたりするんです。

それを金物屋さんに直してもらいに行くんですが、そんな包丁を見た瞬間「なんじゃこら」と怒られたりも・・・。

きっちりお手入れした道具できっちり料理。明日も美味しく頑張ります！

　　　　　　　　　　包丁を研いだ後、ドヤ顔の相田。一年で最も忙しい紅葉シーズンに向けて鼻息も荒い。