店長の荒井です。今日は僕の通勤のお話を。

僕は一年半前に、京都から滋賀県の大津市に引っ越しました。

そしてバイクやらなんやら通勤方法を考えた結果、この自転車で通勤する事にしました。（往復で30キロはある距離です・・・）

アスファルトで舗装はされてますが、たまに鹿が出没するような山を２つ越え、３０分ちょっとかけて通ってます。

この距離間を知ってはる人にはその奇行にめちゃめちゃ驚かれますが、自転車に乗ってると嫌な事やしんどいことがあっても、頭の中から吹っ飛んでいく感じでかなりリフレッシュされます！

最近は自転車で通勤する人のことをツーキニストと言って、段々増えてきているようです。

歩いたり、走ったりするよりもダイエット効果があるとかないとか・・・。僕も去年の夏は3キロ以上痩せました！

さあ皆さん！　ツーキニストいかがですか？　　（荒井）　　　　　　

　　　　　　こちらが私の愛車、アンカー号。人はそれを弾丸と呼ぶ・・・。　　　　　　　　　

6月の先付けは「胡桃豆腐」です。

胡桃をペースト状にした物に、牛乳と生クリームを合わせ固めてあります。

上には、つぶ貝と芽葱、ソースは焼き茄子をピューレにして作っています。

私は、今月店長と交代して厨房でお料理を作らせて頂いています。

先付けと釜飯の担当です。

先付け、おいしいですよーーーー（私が作っています・・・・・・）

昨日は香港からお客様がご来店され、先付け喜んでくださいました。

京都だけで3日間滞在されるそうです。いいですねーーーーーー！！

今年は、がんばって貯金して来年海外（ベトナム）へ行きたい！！！いや行きます！！！！

おーーーーーー今年の目標が出来たーーーーーー！！！がんばろうーーーーーー！！！　　（堀　部）

　　　　新しく祗園迦陵の店長になりました！

　　　　　　　　よろしくおねがいします！　

今月から祗園迦陵の店長を任されることになりました、荒井寛史です。

まだ31歳と若いですが、店を思う熱い気持ちだけは誰にも負けないと自負しております！

僕と迦陵は大学の1回生の時からアルバイトでお世話になった、切っても切れない関係です。

そのお店を任されるという喜びと同時に、その重大さを実感しながら仕事に取り組む毎日です。

もっともっと魅力的で、楽しい祗園迦陵にしていきたいと思っています。よろしくお願いします！！！

新店長のあっぷあっぷぶりを是非見に来て下さい！お店でお待ちしています！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒井寛史　　　　　　　　　　　　　　　　　

祇園迦陵のＨＰご覧いただきありがとうございます。

六月から私から新しい店長にかわります。迦陵では六月が新年度となり六月二日から新しい店長にかわりました。

私の次に長い間迦陵で働いてくれているスタッフです、大学時代にアルバイトで迦陵に来てくれて、卒業して社員として来てくれました。

ずっとがんばってくれているスタッフです。

迦陵いちがんばりやで、迦陵いちあついやつで、迦陵いち人気があって、迦陵いち頼りがいがあって、迦陵いち不器用で、迦陵いち自分の事には横着で、迦陵いちお客様に喜んでいただくのが大好きなスタッフです。

ブログも交代で書いていきます！！

新年度、新しい店長を先頭に迦陵スタッフ全員がんばります！！！！！！！よろしくお願致します。

東北地酒　第7弾です！！

さてさて、今回は、迦陵初入荷2本と前回お客様よりご好評頂きました1本です！！

茨城より　　武勇　和　純米吟醸

宮城より　　乾坤一　　特別純米辛口

福島より　　会津娘　　無為信　特別純米

初入荷「乾坤一」

辛口の日本酒はたくさんあります、お客様も「辛口のお酒っ」とよくご注文頂きます。辛いだけのお酒が多くあまり好きではないのですが、この乾坤一の特純辛口は旨い！！辛さの中に米の旨みがしっかりとあり、かといって重たさもなく、切れもよくどのお料理とも相性よさそう、飲み飽きせずついつい進んでしまいそうなお酒です。

初入荷「武勇　和」

武勇は、純米辛口しか仕入れた事がありませんでした、今回は吟醸酒、酒米も私の好きな「雄町」、吟醸香もきれいで穏やか、山田錦のキリッとした感じとは違い、雄町らしいもっちりした飲みごこち、酸味もやさしく少し山吹色に染まったお酒は「日本酒飲んでるなーーー」って感じがします。じっくりと腰を据えて飲みたいお酒。

前回好評「会津娘　無為信」

会津産有機栽培の五百万五区を使用、純米らしい落ち着いた感じ、ひや酒やぬる燗でちびちびやりたい感じ。