皆様いつもありがとうございます。

祇園花見小路　日本料理店　祗園迦陵の堀部です。

今月より、夜のお食事で7800円　7品コース　始めさせて頂きます。

7800円　10品コースも従来通りご用意させて頂いております。

今回この7品コースを始めさせて頂きますのは、「品数が少なく美味しい物を」　「たくさん食べられない」　「食事の時間があまりない」　「お酒を飲むので品数はあまり要らない」　「デザートはいらない」　等々　夜お食事にご来店頂いておりますお客様よりたくさんのご要望を頂いておりました。

お仕事でのご接待や、飲物を楽しまれるお客様、その日のご利用状況でご検討ください。

デザート　800円　コーヒー　400円　紅茶　400円　は単品にてご用意できます。　　飲み物とデザート　1000円

3月献立　夜

―7800円　7品コース―

先　付　　甘鯛桜蒸し・木の芽和え

八　寸　　飯蛸煮・一寸豆蜜煮・松風・春キャベツと大徳寺麩の白和え・蓬麩田楽・蛍烏賊若布酢

　　　　　　ローストビーフ・唐墨大根

椀　物　　車海老真丈

向　附　　五種盛り

焼　物　　真名鰹　蕗味噌焼き

小　鍋　　白魚、筍、芹の玉〆

食　事　　鰻茶漬け　又は、おくどさんごはん(五種より)

―7800円　10品コース―

先　付　　鰻桜蒸し・木の芽和え

八　寸　　飯蛸煮・一寸豆蜜煮・松風・春キャベツと大徳寺麩の白和え・蓬麩田楽・蛍烏賊若布酢

椀　物　　蛤真丈

向　附　　3種盛り

焼　物　　太刀魚味噌柏焼き

中　皿　　手毬寿司

炊き合せ　蛸柔らか煮・筍・小芋

油　物　　蟹と百合根の東寺揚げ

食　事　　おくどさんごはん(5種より)

デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊アレルギーなどございましたらご予約時にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊当日の仕入れ状況により予告なく変更させていただく場合がございます。

今後ともよろしくお願いたします。　　　京都　花見小路　日本料理　祗園迦陵　

ウエジョビ　比田井先生の講演会、23日水曜日無事終了いたしました！！！！！

「うしのほね」の皆さんは営業前のいそがしい中、又迦陵スタッフは定休日のところたくさんの出席ありがとうございました

比田井先生、当日、朝早く長野から京都へお越し頂き、この場をお借りしましてあらためてお礼申し上げます。

「本当ににありがとうございました。」

スタッフ皆大変喜んでくれました。今までの仕事に対する「あり方」をあらためて考え直させられたり、「母の手紙」を見て、講演中必死に涙をこらえていたようです。

講演を終え、次の日に出勤してくれた大学生の女の子スタッフに「昨日講演会どうやった？」と聞いたときに「めっちゃよかった！！」と答えてくれたのが私は一番うれしかったです。

同じ時間に、同じ場所で、同じ思いを共有出来たことでさらにチームワーク、仲間の絆が深まったように感じます。　やってよかった！！！

今週の２月２３日水曜日は、迦陵と仲良くしていただいている飲食店、「うしのほねグループ」さんと「迦陵」との合同で、初めての勉強会です。

今回、勉強会に講師でお越し頂くのは、長野県上田市にある「上田情報ビジネス専門学校」の副校長　「私が一番受けたいココロの授業」で　たくさんの方がご存じの比田井和孝先生にお越し頂きます。

去年の春に初めて「私が一番受けたいココロの授業」を読ませて頂き、とにかく感動し、先生の講演会をネットでさがし、夏に大阪で、　比田井先生の講演を聞かせて頂きました。

公演が終わって、とにかく早くうちのスタッフとこの感動を共有したいと思い、先生の学校に電話してしまいました。

その電話から約半年、来週は待ちに待った講演会です。　　先生とお会いするのが待ちどうしい！！　楽しみです！！

先日、入荷したお酒です。

飛露喜の「特別純米」無ろ過生原酒、特別純米は何度か飲んだことはあるのですが、無ろ過生原は初めてです。

今から試飲です。　楽しみ！

昨日、大阪へ登山家の栗城史多さんの講演会に行ってきました。

たくさんの方が彼の事をご存じだと思いますが、世界七大陸最高峰の単独・無酸素登頂に挑む登山家です。

「一歩を越える勇気」と「NO　LIMIT」という栗城さんの本を読ませて頂き、どんな人なのかと興味があり、出席してきました。

本にも書いてあったのですが、本当に小柄な方で少し驚きました。

約2時間の講演会で山に登り始めたきっかけや、８０００M級の山の恐ろしさ、美しさ、孤独感など色々聞かせて頂きました。

怒られるかもしれませんが、普通の青年という感じで、本当にこの人が？という感じでした。

でも、彼の夢に対する情熱は心に響きました。旨く説明できないのですが、彼の夢を実現させる為の情熱は、燃え盛るような熱いものという感じではなく、心の奥底から深い深い海の底の様な厚みのある揺らぐ事のない断固とした決意のようなものを感じました。

栗城さんは夢をかなえる方法として、「自分のやりたいことを言葉にして伝え、語り続けること。そして、あきらめないこと。」と話されます。

たったこれだけの事がなかなかできません。たったそれだけの勇気がでない。

「絶対に成功すると思い続けた者だけが成功するし、思い続けられれば、それだけで成功者だ。」

昨日は栗城さんからたくさんの勇気を頂きました。今年8月に3回目のエベレスト無酸素登頂にチャレンジされます。ガンバレ栗城！！